Patrick Dugas
En quoi manger froid peut nous nuire?
Avec la saison estivale entamée (quoique cette année la température est un peu maniaco-dépressive!!), nos habitudes alimentaires changent quelque peu. L'été, manger froid pour se rafraîchir semble toujours plus attrayant que l'option d'une soupe chaude si bienvenue en automne.
J'ai eu l'idée d'écrire ce petit article, car plusieurs de mes patients (es) me posent des questions à ce sujet et sont souvent surpris des résultats suite à ces petits changements dans leur alimentation.
Je m'écarte un peu de l'acupuncture certes, mais la diététique fait également partie intégrante des cinq branches de la médecine chinoise et influence grandement certains symptômes pour lesquels les gens consultent en général.
Donc, pour certaines personnes, la consommation de nourriture froide sur une base régulière peut occasionner des symptômes comme:
- des ballonnements
- de la diarrhée ou de la constipation
- des éructations, des borborygmes (bruits que font l'estomac et les intestins entre les repas)
- des coups de fatigues après les repas
- de la fatigue physique, membres lourds
- prise de poids
- mucosités persistantes et collantes au niveau de la gorge
- etc.
Pourquoi ces symptômes surviennent-ils? La mécanique du problème est simple en soit : Le froid.
Premièrement, la température à laquelle nous mangeons les aliments peut affecter notre capacité à les digérer. Le froid, par sa nature, ralentit, contracte.
D'un point de vue mécanique, l'estomac est fait pour être acide et chaud. Sa tâche est de déconstruire les aliments en molécules plus simples afin que les intestins puissent absorber de manière efficace les nutriments. Ces transformations chimiques s'effectuent plus aisément dans la chaleur.
En lui apportant un contenu froid, il doit donc travailler deux fois plus fort. Il doit commencer par réchauffer cette nourriture et ensuite commencer à la digérer.
Il va de soi que cette façon de manger n'est pas très bonne sur le long terme. En fait, la nourriture froide stagne dans l'estomac, y reste un peu trop longtemps, des fois même jusqu'au repas suivant. La nourriture peut alors fermenter et occasionner les ballonnements, les gaz, les rots, etc.
Les coups de fatigue après le repas sont en général un signe que l'estomac travaille trop. Il peut s'agir de la quantité de nourriture dans l'estomac qui est trop importante ainsi que la température de celle-ci.
Donc en gros, quelques petites choses à considérer sur le point de vue alimentaire en diététique chinoise:
- Si on mange quelque chose de froid, penser à apporter un élément de chaleur externe avant, pendant ou après le repas. Cela aidera grandement la digestion et l'estomac n'aura pas à produire cette chaleur. On pense ici à une petite soupe, un thé, une tisane, etc.
- Boire une grande quantité de liquide en mangeant comme une boisson froide avec de la glace pourrait amenuiser la digestion en refroidissant le bol alimentaire et en diluant les sucs gastriques. Limiter la quantité de liquide ingéré pendant les repas peut aider la digestion dans certains cas.
Donc si vous souffrez d'un des symptômes mentionnés plus haut, essayez ce petit truc. Buvez une petite tisane suite au repas, mangez une petite soupe avec votre salade.
D'ici une semaine ou deux vous verrez sans aucun doute une amélioration de vos symptômes.
L'acupuncture utilisée conjointement avec de saines habitudes alimentaires donne de très bons résultats pour ces types de problèmes. Parfois, un petit changement fait une grande différence.
N'hésitez pas à me contacter si vous avez des questions, il me fera grand plaisir de prendre le temps de vous répondre.
Bon été !